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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：石川, 伸一 (1973-)
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える ( DOJIN選書 ; 59 )亀岡分室石川伸一著化学同人2014亀岡分室:閲覧室 498.53||I76r
2書影「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界 ( 青春新書intelligence ; PI-635 )亀岡分室石川伸一監修青春出版社2021亀岡分室:閲覧室 588||I76s
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