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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:料理(西洋) -- フランス
図書(6 件)
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資料名
所蔵館
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出版者
出版年
所在
1
幸福の味わい : 食べることと愛すること ( 十八世紀叢書 ; 第3巻 )
亀岡本館
戸部松実訳
国書刊行会
1997
亀岡本館:書庫
235.06||Ko23
2
調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 ( ほぼ日ブックス ; 第2弾2 )
教員研究室
斉須政雄著, 木村俊介聞き手
朝日出版社
2002
教員研究室
596.23||Sa22c
3
美食家の誕生 : グリモと「食」のフランス革命
亀岡本館
橋本周子著
名古屋大学出版会
2014
亀岡本館:閲覧室
383.835||H38b
4
フランス ( 世界の食文化 ; 16 )
亀岡本館
亀岡分室
北山晴一著
農山漁村文化協会
2008
亀岡本館:書庫
383.8||Se22||16
亀岡分室:閲覧室
383.8||Se22||16
5
フランス美味の職人たち
亀岡分室
宇田川悟 [著]
新潮社
1998
亀岡分室:閲覧室
596.23||U26f
6
フランス料理と批評の歴史 : レストランの誕生から現在まで
太秦北館
八木尚子著
中央公論新社
2010
太秦北館:閲覧室
383.835||Y15f
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