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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：BSH:植物色素
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影アントシアニン : 食品の色と健康 亀岡分室大庭理一郎, 五十嵐喜治, 津久井亜紀夫編著建帛社2000亀岡分室:閲覧室 498.519||A49
2書影アントシアニンと食品 : アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性 亀岡分室津久井亜紀夫, 寺原典彦編著, 石黒浩二 [ほか] 共著建帛社2015亀岡分室:閲覧室 498.5||A49
3書影アントシアニンの科学 : 生理機能・製品開発への新展開 教員研究室
亀岡分室		津田孝範, 須田郁夫, 津志田藤二郎編著建帛社2009教員研究室 471.4||A49
教員研究室 471.4||A49
亀岡分室:閲覧室 471.4||A49
4書影植物色素研究法 教員研究室
亀岡分室		植物色素研究会編大阪公立大学共同出版会2004教員研究室 471.4||Sh96
教員研究室 471.4||Sh96
亀岡分室:閲覧室 471.4||Sh96
5書影植物色素フラボノイド 教員研究室
亀岡分室		武田幸作, 齋藤規夫, 岩科司編文一総合出版2013教員研究室 471.4||Sh96
亀岡分室:閲覧室 471.4||Sh96
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