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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：BSH:料理(日本) -- 歴史
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影「和食」って何? ( ちくまプリマー新書 ; 234 )太秦北館阿古真理著筑摩書房2015太秦北館:新書 383.81||A38w
2書影江戸の食文化 : 和食の発展とその背景 徳志館書庫
太秦北館		原田信男編小学館2014徳志館書庫:2F-2 383.81||E24
太秦北館:閲覧室 383.81||E24
3書影京料理の文化史 亀岡本館
亀岡分室
太秦北館		上田純一編思文閣出版2017亀岡本館:書庫 383.8||Ky5
亀岡分室:教員著作 383.8||Ky5
太秦北館:教員著作 383.8||Ky5
4書影すし天ぷら蕎麦うなぎ : 江戸四大名物食の誕生 ( ちくま学芸文庫 ; [イ54-2] )亀岡本館飯野亮一著筑摩書房2016亀岡本館:閲覧室 ちくま学芸文庫
5書影日本料理とは何か : 和食文化の源流と展開 教員研究室奥村彪生著農山漁村文化協会2016教員研究室 383.81||O55n
6書影日本料理の歴史 ( 歴史文化ライブラリー ; 245 )太秦北館熊倉功夫著吉川弘文館2007太秦北館:閲覧室 383.81||Ku33n
7書影秘められた和食史 亀岡本館カタジーナ・チフィエルトカ, 安原美帆著新泉社2016亀岡本館:閲覧室 383.81||C98h
8書影和食と日本文化 : 日本料理の社会史 太秦北館原田信男著小学館2005太秦北館:閲覧室 383.81||H32w
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