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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：NDLSH:日本料理 -- 歴史
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影「和食」って何? ( ちくまプリマー新書 ; 234 )太秦北館阿古真理著筑摩書房2015太秦北館:新書 383.81||A38w
2書影江戸時代料理本集成 : 翻刻 : セット , 別巻 亀岡本館吉井始子編臨川書店1978-1981亀岡本館:書庫 596.21||E24||別
3書影古今料理集 ; 和漢精進料理抄 ( 江戸時代料理本集成 : 翻刻 ; 第2卷 )亀岡本館 臨川書店1978亀岡本館:書庫 596.21||E24||2
4書影精進献立集 ; 魚類精進早見献立帳 ( 江戸時代料理本集成 : 翻刻 ; 第9卷 )亀岡本館 臨川書店1980亀岡本館:書庫 596.21||E24||9
5書影新撰庖丁梯 ; 料理簡便集 ; 會席料理細工庖丁 ; 當世料理筌 ; 臨時客應接 ; 鯨肉調味方 ; 料理調菜四季獻立集 ( 江戸時代料理本集成 : 翻刻 ; 第8卷 )亀岡本館 臨川書店1980亀岡本館:書庫 596.21||E24||8
6書影茶湯献立指南 ; 當流節用料理大全 ; 歌仙の組糸 ( 江戸時代料理本集成 : 翻刻 ; 第3卷 )亀岡本館 臨川書店1979亀岡本館:書庫 596.21||E24||3
7書影豆腐百珍 ; 豆腐百珍續篇 ; 豆華集 ; 萬寶料理秘密箱 ; 萬寶料理献立集 ; 大こん一しき料理秘密箱 ; 諸國名産大根料理秘伝抄 ; 新著料理柚珍秘密箱 ; 鯛百珍料理秘密箱 ; 甘藷百珍 ; 海鰻百珍 ; 蒟蒻百珍 ( 江戸時代料理本集成 : 翻刻 ; 第5卷 )亀岡本館 臨川書店1980亀岡本館:書庫 596.21||E24||5
8書影當流料理献立抄 ; 新撰献立部類集 ; 會席料理帳 ; 料理早指南 ( 江戸時代料理本集成 : 翻刻 ; 第6卷 )亀岡本館 臨川書店1980亀岡本館:書庫 596.21||E24||6
9書影日本料理とは何か : 和食文化の源流と展開 教員研究室奥村彪生著農山漁村文化協会2016教員研究室 383.81||O55n
10書影日本料理の発展 ( 全集日本の食文化 ; 第7巻 )亀岡本館 雄山閣出版1998亀岡本館:書庫 383.8||Z3||7
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