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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：BSH:醸造
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影お酒の経済学 : 日本酒のグローバル化からサワーの躍進まで ( 中公新書 ; 2599 )亀岡本館都留康著中央公論新社2020亀岡本館:閲覧室 080||C64||2599
2書影醸造学 亀岡分室野白喜久雄 [ほか] 編講談社1993亀岡分室:閲覧室 588.51||J86
3書影醸造の事典 = Encyclopedia of jozo 亀岡分室北本勝ひこ [ほか] 編集朝倉書店2021亀岡分室:閲覧室 588.51||J86
4書影醸造・発酵食品の事典 亀岡分室吉沢淑 [ほか] 編集朝倉書店2002亀岡分室:辞書・事典 588.51||J86
5書影発酵・醸造食品の最新技術と機能性 = The new technology and functionality of fermented foods [1] , 2 亀岡分室北本勝ひこ監修, supervisor, Katsuhiko Kitamotoシーエムシー出版2006-2011亀岡分室:閲覧室 588.51||H17
6書影発酵・醸造の疑問50 ( みんなが知りたいシリーズ ; 12 )亀岡分室東京農業大学応用生物科学部醸造科学科編成山堂書店2019亀岡分室:閲覧室 588.51||H17
7書影味噌と醤油 : 発酵と醸造 : 製造管理と分析 亀岡分室東和男編著朝倉書店2015亀岡分室:閲覧室 588.51||H55m
8書影やさしい醸造学 : うまさづくりのメカニズム ( K books ; 126 )亀岡分室井上喬著工業調査会1997亀岡分室:閲覧室 588.51||I57y
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