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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:NDLSH:食品化学
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47 件中の 1-10
1
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資料名
所蔵館
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出版者
出版年
所在
1
味の秘密をさぐる ( 夢・化学-21 )
亀岡本館
渡辺正, 桐村光太郎編, 栗原良枝[ほか]共著
丸善
1996
亀岡本館:閲覧室
491.377||Ku61a
2
色から見た食品のサイエンス
亀岡分室
高宮和彦編集委員長
サイエンスフォーラム
2004
亀岡分室:閲覧室
498.53||I66
3
化学基礎食品学実験
亀岡分室
揚田富子〔ほか〕共著
三共出版
1989
亀岡分室:閲覧室
498.53||Ka16
4
カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
亀岡分室
Andy Brunning [著], 高橋秀依, 夏苅英昭訳
化学同人
2016
亀岡分室:閲覧室
498.53||B78k
5
基礎から学ぶ食品分析学
亀岡分室
谷口亜樹子編著, 猪飼誉友 [ほか] 共著
建帛社
2020
亀岡分室:閲覧室
498.53||Ki59
6
機能性食品と健康 : 食品は進化する ( ポピュラーサイエンス ; 205 )
亀岡分室
藤巻正生著
裳華房
1999
亀岡分室:閲覧室
498.583||F61k
7
機能性食品の驚異 : 病気・肥満・老化を防ぐ ( ブルーバックス ; B-811 )
亀岡本館
石倉俊治著
講談社
1990
亀岡本館:書庫
498.53||I76k
8
現代の食品化学
亀岡分室
並木満夫[ほか]共編
三共出版
1992
亀岡分室:閲覧室
498.53||G34
9
これだけは知っておきたい怖い食品1000種 [正] , 続 , 続々
亀岡本館
郡司篤孝著
ナショナル出版
1982-1991
亀岡本館:書庫
498.54||G94k||2
10
酸とアルカリ : 食品中の特性と人体での役割 ( 栄大選書 )
亀岡分室
辻村卓〔ほか〕著
女子栄養大学出版部
1984
亀岡分室:閲覧室
498.53||Sa67
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